“海克斯科技”走红 是揭露真相还是贩卖焦虑

明胶可以做成燕窝、白砂糖能制成蜂蜜、浓汤只需一锅水和一勺子“三花淡奶”……最近，自媒体博主刘怂和辛吉飞走红网络。因为，他们用视频的形式，展现出一些餐饮商家为了节约时间和成本的所作所为。而原本出自游戏《英雄联盟》的“海克斯科技”（指的是一种魔法与科技融合的幻想技术）一说，更成为指代这一切的网络热门词。不过，对于刘怂和辛吉飞的举动，既有人支持也有人反对。支持者认为这番揭露餐饮行业内幕的行为有利于规范市场、提醒大众；反对者则认为他们的走红无疑会给人们带来不必要的焦虑，并且其中不少实验内容并不正规、合理。

揭秘内幕还是制造焦虑

揭秘内幕还是制造焦虑

一个称为生意一个说为健康关键在于市场与行业的监管

在刘怂发布的视频中，他主要介绍如何通过使用食品添加剂让食物达到视觉、味觉上的“真实”效果。

在视频中，做了30年的老厨师耐心地熬着骨头汤，高压锅中的牛骨头已熬了两小时，都不见汤色变白。“那得泡一宿。”老厨师说。刘怂听罢，挖了一勺“三花淡奶”，往汤里搅拌，一会儿，汤就白了，说道：“白不，大哥？”老厨师愣了，质问道：“这不是在骗人吗？”

之后，刘怂陆续发出“一勺浓缩羊膏”制作羊肉烩面，“一勺豚骨香膏”制作豚骨拉面等的视频。刘怂不仅揭开了纯白浓郁的骨头汤速成的秘诀，还把食品添加剂推到了舆论的风口浪尖。随之而来的视频揭示了：芝麻酱，是花生酱兑了自来水，加上食用油、焦糖色素、芝麻香精；烤鱿鱼，飘的不是鱿鱼本身的香味，而是“满街飘香油”的香味；螺蛳粉臭气熏天，是因为加了“螺蛳粉增臭酱”……

在辛吉飞发布的视频中，他陆续向网友展示：为什么餐馆的骨头汤特别白？他说，可能是因为商家用了三花淡奶、植脂末等食品添加剂调色；为什么直播间的燕窝能卖29.9元超低价？他说，可能是因为商家一碗燕窝的成本只包括6毛钱的明胶片、4毛钱的糖浆、5毛钱的包装；炸虾仁用的可能不是真虾？使用的是面粉、色素、虾肉香精；黑糖珍珠奶茶里面没有牛奶？而是使用了植脂末和奶香精……

8月13日，“辛吉飞”抖音号20天涨粉超450万，还引起了一场关于食品安全的“舆论乱战”。那天开始，辛吉飞陆续发布了“糖水加香精合成蜂蜜”“一点肉没有的科技淀粉肠”“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝”等一系列“揭秘”视频。火了一个多月，辛吉飞涨粉700多万。有不少网友在视频下留言：“飞哥一段短视频，比唠叨了我二十年的妈妈还管用，让我戒掉了路边摊小吃。”更有网友惊觉：“原来汤可以这么炖，粥竟是这么熬的。看完他俩的操作，一下子治好了我喜欢点外卖的习惯。”

一时间，辛吉飞和刘怂将“海克斯科技”推上了舆论的风口浪尖，也让整个食品行业陷入了沉思。

一个称为生意一个说为健康

本是烤肉店老板的刘怂，凭借着“一勺三花淡奶”迅速走红出圈。截至目前，刘怂抖音账号粉丝超过330万，近15天涨粉超260万，其8月25日发布的“三花淡奶煮羊汤”视频获赞75万。这些视频冲上热搜之后，争议也随之而来。有不少人认为其视频是片面误导公众，棒打了一批良心商家，更有店主为自证清白连夜直播熬制羊汤。但亦有不少人对刘怂表示支持，他们认为刘怂的视频系揭露行业“潜规则”，能够帮助消费者正视当下食品添加剂滥用问题。