粤菜大厨自学拍视频教做菜，复原失传名菜，重温儿时味道

透过一个直播平台，大隐隐于市的高手们，走入千家万户的手机屏幕。

爱好，是连接人与人之间最好的标签。有些人通过爱好，找到了与自己志同道合的伙伴，由此发生了奇妙的化学反应，爱好被认可，需求被提出，市场被需要。让曾经那些不起眼的爱好，变成了普通人身边“了不起的小生意”。

生意虽小，却各自独到，每个人都有每个人的活路。艰深卓绝如面塑艺术，市井日常如举炊烹饪，不论你会什么，爱好什么，都能在这里觅到知音。认真生活，本就了不起。

“为什么你炸的核桃一点也不脆？”这句并不标准的普通话一出，吸引了屏幕前怀揣深深挫败感的粉丝们，聚精会神地注视着手机，开始思考一个世纪难题，为什么人家做的这么好吃？

屏幕里的炸核桃包裹着一层晶莹剔透的水晶糖壳，掰碎的瞬间，酥脆的外表瞬间崩碎，裸露出核桃软糯的本质。虽然主播的普通话并不标准，但是清秀的外表搭配上黑色的主厨制服，“看起来就很靠谱”。

从选材到食材处理，熬糖、炸制、静置，一气呵成，总算是解答了粉丝心中的世纪难题，或许今晚就能做出视频里一般的炸核桃。

“又来了，带你重温儿时的味道！”钟建邦穿着厨师站在屏幕前，这次他要展示的是传统钵仔糕的做法。一条不到一分钟的视频，清晰讲解了备料及烹饪方法，没有任何藏私。而评论区的留言则有不少照配方完成后的“打卡”：“我把您这配方改了下加了木薯粉，感觉更好吃了，多了些Q弹”。

最初入驻快手只是让更多人了解到原汁原味的粤菜文化，但如今，凭着积累的粉丝，钟建邦不仅提高了收入，也让更多失传的粤菜重现江湖。在短视频平台，做菜也成了一个“了不起的小生意”。