吃海鲜长大、长八块腹肌，三门青蟹“爬”上拼多多超级农货节 ... ...

9月伊始，距离2022年中秋节不到10天，40℃的高温终于回落，秋天的脚步越来越近。秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节。说起螃蟹，首先想到的可能是大闸蟹，不过现在距离大闸蟹成熟上市估摸还有一个月。眼下，另一种螃蟹美食正当时，那就是青蟹。

青蟹属于海蟹，个头比大闸蟹更胜一筹，一般四两左右起卖，大的有好几斤重。当中，属三门青蟹名声最大，青背黄肚、金爪绯钳、肉质丰满、味美鲜甜，号称青蟹界的“阳澄湖大闸蟹”。

从小吃三门青蟹长大的台州人陈俊，大学里学的是体育专业。去年5月，他帮着父母卖起了自家青蟹。父辈们是卖给海鲜市场，他则选择了开网店：“想让三门青蟹像阳澄湖大闸蟹一样出名，卖到全国各地去。”陈俊找来发小张涛，同样的95后帅小伙。张涛辞去了公务员，两人开始一起打拼。开店仅一年多，两人便将网店做到了拼多多平台三门青蟹销量和口碑双第一！

陈俊的愿望实现了。如今，不仅北方地区，连西藏、新疆的消费者都能吃到三门青蟹。同时，他们的青蟹还登上了拼多多正在进行的“超级农货节”，依托拼多多等电商平台的渠道优势和成熟的冷链物流体系，三门青蟹48小时内就能“爬”上更多消费者的餐桌。

1、吃小海鲜长大的三门青蟹：八块腹肌，满黄满膏

三门，位于中国黄金海岸线中段三门湾畔，因湾得名，向海而生，素有“三门湾，金银滩”之美誉，优越的自然条件和良好的生态环境，为青蟹生长提供了最适宜的条件，是我国优质青蟹的最佳产区。

浙江台州三门县位于中国黄金海岸线中段，是我国优质青蟹的最佳产区。摄影/金樑

三门是中国青蟹之乡，三门青蟹也是海产品国家地理标志证明商标。

清晨六七点钟，蟹塘泛起一层薄雾，陈俊和蟹农一起去蟹塘收网。大约12小时前，他们把网撒了下去。“青蟹钻网有个过程，需要一个晚上，时间太短了不够。”

捕蟹的过程其实就是个精挑细选的过程，收网之后，陈俊会一只只翻看，看到瘦的、小的、不到分量的，当场就会放回海里。够肥的蟹他们就会马上用绳子固定住，因为青蟹的大钳子很厉害，一般的小竹子都能一下夹断。