澳门特别行政区位于中国大陆与中国南海的水陆交汇处，毗邻广东省。澳门的居民多为广东移居，其餐饮主打粤菜和葡式澳餐，传统粤菜融合西式烹饪技巧，形成如今澳门的各种特色美食。那么澳门什么菜好吃呢？澳门十大经典名菜有澳门脆皮烧肉、干煎大虾碌、姜葱奄仔蟹、金钱脆蟹盒、白烚马介休、焗葡国鸡、瓦罐浓汤鸡煲翅、骨香鲳鱼球、清蒸澳门龙脷、霸王八宝扒大鸭等等。以下，小编带来的澳门十大经典名菜排行榜，了解更多澳门特色名菜及相关情况。

澳门脆皮烧肉

脆皮烧肉又叫澳门烧肉、白切烧肉，是中国澳门地区的一道特色美食，属于粤菜系，口感以其甘香酥脆而著称。据说澳门烧肉是澳门厨师仿照洋人制作烧肉的方法，不断探索腌制出来的脆皮烧肉，后在澳门乃至珠江三角洲流传开来，所以又叫澳门烧肉。澳门烧肉要比普通烧肉在选料上讲究，选连排骨部位的那块五花肉，一头猪也就一斤多，行内人称之为“挑骨花肉”。澳门脆皮烧肉的做法工序分为：炖煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉7道工序。澳门脆皮烧肉回炉烘烤半小时左右，肉皮表面往外滋滋冒油，即可取出放凉，再切小块，即可蘸料食用。

干煎大虾碌

是澳门十大经典名菜之一，也是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜系，由剪净大明虾、茄汁等制作而成，大虾切成3段，用茄汁、喼汁、麻油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁；虾段油炸约1分钟，余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，收汁装盘即可。干煎大虾碌肉质鲜爽，红艳明亮，滋味甚美，营养丰富，是粤菜“十大海鲜”之一。