| 文章来源：掌上河南百科书 作为中国“八大菜系”中味觉体验最为丰富的菜系之一，闽菜不仅在食材甄选上给人以最鲜活的味觉体验，其高超的烹饪技艺更是集中体现了闽人传承已久的烹饪智慧。纪录片《中国闽菜》从中选取了20道代表闽菜荣光和闽人智慧的经典菜肴，在展现这一菜系精华的同时，也努力探索福建山海交织的地域特色与历代闽厨的慧心巧思。 来源：传媒内参（CMNC） 文/安哲 近日，由福建人民出版社与福建省广播影视集团卫视中心共同出品的纪录片《中国闽菜》播出了“典藏篇”与“大师篇”两部分，也宣告了这场闽菜的探索与传承之旅已经开启。 作为中国“八大菜系”中味觉体验最为丰富的菜系之一，闽菜不仅在食材甄选上给人以最鲜活的味觉体验，其高超的烹饪技艺更是集中体现了闽人传承已久的烹饪智慧。正因如此，纪录片《中国闽菜》一经播出，便受到了观众的喜爱与支持。 截至11月2日，《中国闽菜》全网点击量达4400万，抖音相关短视频播放量超过1100万次，#中国闽菜#等微博话题阅读量突破2100万，#福州地道闽菜能有多诱人#话题登上微博热搜。此外，中新社、《中国日报》、香港商报等海内外数十家媒体为《中国闽菜》的开播进行报道、点赞，称“这是一次中国闽菜文化传承的盛举”，而广大网友更是纷纷表示：“看过节目之后很感动，作为一个福建人为自己家乡有这样的美食文化骄傲！”“《中国闽菜》做得太用心了，一定要在大屏幕上看哦，是看大片的享受！”“这样的纪录片要多一点，让我们真正了解传统的文化和匠心，作为福建人，我第一次明白我们自己的美食文化多伟大。”
（“中国闽菜”全媒体出版工程 一期视频首发启动仪式） 01 深层挖掘三个“wei”， 尽显闽菜独具一格的形香色味 文章来源：掌上河南百科书 转载声明： 本文为转载发布，仅代表原作者或原平台观点或立场，不代表我方观点。亚太菁英传媒及旗下澳洲门户网(ozportal.tv)仅提供信息发布平台，文章或有适当删改。对转载有异议和删稿要求的原著方，可联络info@ozportal.tv。 |
