外卖江湖@2023: 短视频、即时与合作

文｜潮汐商业评论

文｜潮汐商业评论

“想爱的人立马见，想吃的东西立马到。”对于95后资深冲浪选手Linda来说，这是网络时代最能提升个人幸福度的两件事。

而最近，Linda的幸福度更高了。作为一个抖音重度玩家，她惊喜的发现，抖音上可以点外卖了。“以往刷抖音美食，馋得不得了，但是碍于现实因素，总是没能去成。但现在不一样了，我看到心动的美食动动手指就能立刻送到我手上。”

Linda谈到的这种消费者体验，是抖音与饿了么合作推出的外卖新模式。“即看、即点、即达”是整个合作的亮点——用户看到美食，即刻就可以点单，在短时间内就能送达。

2月7日，多家媒体援引消息人士报道，抖音外卖服务将于3月1日上线全国。虽然此消息随后被抖音官方出面否认，但所谓空穴来风，事出有因——从8月横空出世、11月首落南京，再到如今已落地一众一线城市来看，抖饿的合作短短半年内已日行千里。

不论是谣言还是预言，在2023年这个经济复苏反弹的机遇窗口，抖饿这一合作必然将向更大范围城市开拓。二者牵手攻城掠池，又会如何掀起行业变局？

01 抖饿牵手，意欲何为？

打开抖音，潮汐发现，用户看抖音视频时能直接看到POI（兴趣点），点击POI后便可以进入商家店铺界面，选择外卖服务。在接入饿了么，连上“配送”这最后一环后，如今的POI已可将原本割裂的“即看+即点”与“即点+即达”两大环节融为一体。用户在跳入饿了么小程序下单、选菜品后，即可完成订单提交，等待美食送达。

据悉，目前南京、上海、杭州、成都等地的部分消费者已可在南京大牌档、袁记云饺、Seesaw咖啡、华莱士等一线品牌的视频、直播间中体验下单。

“感觉这个操作还是比较便捷的，消费者可以很快地适应并熟悉操作，目前唯一美中不足的地方可能在于目前已经上线的商家数量还不够多。”对于这一点餐新场景的体验，Linda还是给出了相对中肯的回答。

在抖音点外卖，和在APP点餐肯定还是存在差距的。不过伴随双方对产品功能的升级和迭代，消费者在抖音上的点餐体验无疑将得到进一步改善。

那么，从商业角度分析，抖音为什么牵起了饿了么的手？

首先，是餐饮行业发生了细微变化。在商家侧，近几年来在疫情的摧残下，餐饮行业越发难做，商家渴望增收，上线新渠道的愿望迫切。《2022年疫情背景下餐饮企业调研报告》数据显示，近五成受访餐企在疫情期间开拓了外卖、团购等业务。

在消费端，新冠疫情也成为加速器，越来越多消费者更加倾向于点外卖而非堂食。

其次，是本地生活市场的广阔前景。据艾瑞咨询数据，2020年中国本地生活服务市场规模为19.5万亿元，到2025年这一数字将会增长为35.3万亿元，年复合增长率达12.6%。同时，随着线上餐饮、线上团购等更多新场景的拓宽，本地生活服务的线上渗透率也将大幅增长，从2020年的24.3%增长至2025年的30.8%。