IT时报见习记者 ■沈毅斌

随着疫情防控“新十条”的落实，本以为可以约上三五好友到餐馆享用美食的时候，身边的“小阳人”却越来越多。根据数据预测，上海市第一波感染在2022年12月22日达到高峰，峰值过后还将持续一两个月。

此时，中国人将“唯有爱与美食不可辜负”这句话用实际行动展现出来。因为爱身边的同事、朋友和家人，许多人选择主动隔离不聚集，减少感染风险。

对于美食，经历了2022年上半年的“基础训练”，很多人的厨艺大涨。在不方便聚餐和叫外卖的日子里，如何满足一张挑剔的嘴？不妨看看这些美食博主。

日食记：听得见的美食

发现地：B站

“日食记”作为B站知名的美食UP主，如今已经拥有715万粉丝。听名字有种做日料的感觉，但实际上侧重的是中餐教学。

如果将侧重解说的教学视频比作是吸引眼球的商业影片，那么“日食记”则像是清新的文艺片。当其他美食教学博主都费尽心思丰富自己的解说文案，用不同风格解说食谱的时候，“日食记”却背道而驰。

几乎所有的视频中，除了背景音乐与做菜发出的自然声音外，不会出现任何旁白或步骤解说的声音，菜刀与砧板在切菜时发出的碰撞声、锅中倒油时细微的炸裂声、汤汁沸腾时的咕噜冒泡声等被无限放大。此刻，静下心来感受食材由生变熟，香味从锅中飘散出来，做菜不再是一种日常任务，而是一种享受的过程。

不过，由于食材、放料比例、制作步骤等都以视频字幕的形式呈现，这也导致“日食记”无法通过声音解说指导正在做菜的人。学习者要么一边盯着屏幕一边做菜，要么将步骤牢记于心后再开始操作，这就造成了诸多不便。

与其他美食教学博主相似的是，“日食记”会将详细的美食制作步骤放在作品的最后几秒。不同的是，“日食记”还将自己做这道美食过程中的关键点和小妙招形成经验，分享给观众，这些经验非常实用，例如精确到分钟的配菜下锅时间、软烂程度如何测验等。

值得一提的是，在“日食记”划分的栏目中，有一个名为“音频”的栏目。48条音频，代表着48道菜以及48个故事。随机点进其中的一条，前半段，UP主姜老刀会用着那低沉而又富有磁性的嗓音，娓娓道出投稿网友与推荐菜品的故事，以此引出后半段的菜品制作教学，让每道菜都拥有了“人情味”。