食品AI大时代，是否近在眼前？

图源：Softweb Solutions

//来源：FDL数食主张 （ID：foodatalink）

//作者：阿戳

人工智能如何颠覆食品饮料的世界？

过去几年里，疫情带来的经济下行使得食品饮料行业一直处于各种全球性挑战中，另一方面消费需求持续升级，各路玩家降本增效，可持续的环境命题被提上日程……

越是处于不确定性的变局，面对社会、环境带来的各种挑战时，食品行业就越迫切地需要底层技术的创新，探索出更多新的解决之道。宏观环境的压力和行业赛道的动态变化，都为食品技术价值的凸显带来了新的机会。

近日，一款先进的语言模型聊天机器ChatGPT热度火爆全球，也让人工智能技术（AI）再次收获不少行内外从业者的关注。事实上，在去年，Innova发布的2022全球食品饮料行业十大趋势报告中，“技术进入餐桌（Tech to Table）”就已经位列第三位，仅次于“同一个地球”与“植物基创新”两大热议趋势。

图源：Green Queen

与此同时，数食主张发现，目前海内外多家食品饮料强企也已经从不同方面运用人工智能进行创新与促进业务增长。